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6月から教室を再開します。 人数を制限して、アルコール消毒をマメにしたり、もちろんマスクを着用。 映像を利用することも考えましたが、 ah-shuのレシピは、生地の硬さや温度など、手で触れて納得していただくことが多く、お伝えしきれないと思いました。...

お店が2周年を迎えて、そろそろ1か月が過ぎようとしています。 コロナの影響で、営業時間を短縮、お持ち帰りだけの営業をする中で、沢山の方にお祝いや励ましの言葉をいただきました。 本当にありがとうございます。 営業時間短縮のおかげ？で時間ができたので、以前からやろうと思っていた...

いつもah-shuをご愛顧いただき、ありがとうございます。 世界中が新型コロナウィルスと闘っている最中、毎日状況が変化する中、こんな不安な時期ですが・・・。 caféをオープンして、4/20（月）に 2周年を迎えます。 小さな、わかりにくい場所にもかかわらず、探してお越し下...

あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いいたします。 ah-shuも1/4から仕事始めとなりました。 去年の春から計画を始めた、お店のオープン。 秋のオープンは間に合いませんでしたが、その分、色々勉強したり、初めて経験することも多く、落ち着いて始められる気がし...

久しぶりのブログです。 思いのほか、父の事がダメージ大きく、自分でもビックリです。 ７月初め、京都へ行って来ました。 今年二度目。 今回は、京都近代美術館が目的でした。 「技を極める」というテーマで、有名なヴァンクリフ・アンド・アーペルの宝飾品と日本の匠の技を同時に展示。...

１０月の終わり、大好きな父が他界いたしました。 6月の半ば、自宅で動けなくなり、救急搬送。 手術を目指したけれど、何度か延期になり、あきらめて退院を目標にした矢先、でした。 昭和ひとケタ生まれで、戦争を生き抜いた父。 子供の頃、父が帰ってくる時間になると、玄関の靴が揃えられ...

久しぶりのブログです。 教室に来てくださっている方や、最近お会いした方にはお伝えしていましたが、 １Fの一部を改装しておりました。 工事はそんなに時間がかかるわけではないのですが、義父が倉庫代わりにしていたため、 片付けに時間がかかり・・・😢...

みんなで一緒に、 お味噌を作りました！！ お味噌作りがずっと気になっていたのですが、尊敬している方から誘っていただき、 先月、イベントに参加して、勉強してきました。 素手で？？大丈夫なの？ 私も正直そう思いました。けれど、手の常在菌より糀の方が強いのだそうです。...

今回のお料理のメニュー、皆さん頑張ってくださっています。 最初に「肉じゃが」から始めますが、煮込み時間、たったの５分。 皆さん、なんで？ 不安をよそに、「お出汁」をとります。 以前にも、やっていますが今回は厚切りのかつお節でじっくりと。...

今日はバレンタインデー。 １，２月は教室でチョコレートのお菓子を作っているためか、我が家ではずっと忘れがちで・・・。 ところが、数年前から息子が、チョコレートを貰える日！と認識し始めて・・・。 今年は、本格的に教室を再開させていただいたので、おかげさまでチョコレートのいい香...