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このところ、夜zoomが多いです。 お店の奥、WSで使っている部屋で 勉強したり、会議があったり。 はじめのうち、 なぜか音が聞こえなかったり、 声が届かなかったりと、 四苦八苦。 8時過ぎると眠くて辛かったのが 慣れてきたようです。 時々意識がない…。...

シュークリーム。 キャベツみたいだから、というのは 有名な話。 開店以来人気のキューブシュークリーム、 最近よく出ます。 抹茶があったり、 チョコがけがあったりしたんです。 最近は 新しくお越しくださる方が増えたので シンプルなものを。 横の丸いのは、 パリジェンヌです。...

たくさんケーキを作ってきましたが 高さのあるのはあまり…。 ブライダルのお仕事をたくさんされている アトリエ·グラースさんからのオーダー。 大人可愛い感じで。 高さを出して。 ココアクリームで。 イメージを形にしていくのは、 とても難しいですが、 楽しさもあります。...

おかげさまで、 材料が足らなくなり、 我が家の食べるものも持ち出したため コンビニに朝から駆け込んだ日。 息子にねだられたグミ。 家で簡単に作れるのに…💢 かといって、作る気もなく…。 お店で人がずっとグミを選んでいて 動かず…。 適当にとれるものを買ってきました。...

泣く~~~~。 なんだか無我夢中で仕事してきて、 始めの目標を見失い…。 いる場所はここだよって 言ってくれているみたいで。 この味を無くさないで、とか。 抱えているものが 普通よりも多目の私は、 息切れすることも多いのです。 前に進みたいのに、 どこかに何かが引っ掛かり...

お店の奥の部屋で、 アロマトリートメント 開催していただいてます。 なかなかの人気です。 お名前リーディングの、ひさえさん、 新しく仙骨ワークを始められたので、 施術をしていただきました。 (ah-shuのワークとは別のものです) 久しぶりのトリートメント、...

久しぶりに会えた人。 どうしてるかな？ってずっと気になってて。 前の職場の仲間です。 やめてからも時々食事に行っていたけれど、 約束もしていたけれど、 コロナで延期。 お正月にグループLINEでご挨拶するくらいで…。 その中の2人は、有名店の店長だったり、...

お世話になっている、 kento coffeeの 賢人くん。 福岡に帰ることになりました。 色々考えて決断したことなので、 尊重してあげたいと。 もちろん、 今まで通り、豆の仕入れはできます。 彼のいれた コーヒー、本当に美味しい。 私がいれると少し柔らかくなるのだけれど...

あっという間…。 カフェを始めて5年経ちました。 色んな事がありました。 5年のうちほとんどがコロナ対応。 ちゃんとお店でやりたかったことができていたのか、わからなくなっていました。 特にこの２年程は、それまでと違う世界が広がりました。 お店を始めたからこそ。...

一緒にいると、背が伸びたなぁ、とか 成長したなぁと、思うことが多い。 健康診断。 学校で行われないので、連れていったら、 なぜか身長が減っている…。 ？？ 体重と足の臭さは増している…。 なんで？ いちばん必要な時に、 食べることができなかったので、...